どとんこつ

　

　

　

　こちらは『どとんこつ』ですね。

　

　五日市にあるお店に行ってきました。

　

　どとんこつという名前通り、一歩店内に入ったら豚骨特有の香りが漂ってきます。

　

　店内はまるで喫茶店の様なお洒落なたたずまい。

　

　

　入り口にある機械で食券で購入し、ラーメンを頼む事に！！

　

　名前の通りこってりのラーメンで美味しかったんですが、背油がちょっと重たかったかな？

　　

　トッピングに置いてある高菜は辛すぎずスープに良く合いました。

　　

　普通は替玉をすると、元出しを足すのですがこの店では元出汁を寒天で固めて

　

　麺の上に乗せてあるので、元出しをワザワザ入れる必要がないわけです。

　

　なるほど！！

　

　よく考えてあるなと思いました。